Das Gold der Anden trifft auf ein königliches Gemüse – das kann nur lecker werden. Konkret: Ich mache heute einen Spargelsalat mit Quinoa. Dazu noch etwas Crunch in Form von gerösteten Cashewnüssen und etwas Süße bringen Nekatrinen und Erdbeeren in den Salat.
Spargel lässt sich wunderbar roh essen – wie bei diesem Salat mit Radieschen, Tomate und Kresse. Der farbenfrohe Spargelsalat schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht dazu noch klasse aus. Einfach zu machen ist er außerdem.
Morgen geht es in Urlaub, deshalb war Resteverwertung angesagt. Das Resultat: Ein Salat aus grünem Spargel, Blumenkohl, Tomaten und Mozzarella. Das sieht nicht nur optisch ansprechend aus, sondern schmeckt auch ganz fantastisch.
Mit flott kochen haben diese überbackenen Spargel-Pfannenkuchen-Röllchen nichts mehr zu tun. Aber das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und dann kommt es am Ende dann doch recht schnell auf den Tisch. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Eigentlich sollte es den Babyspinat und den Babyspargel mit einer leckeren Sahnesauce und Nudeln geben. Aber letztlich fand ich es zu schade, den Spinat in der Pfanne zusammenfallen zu sehen. So kam er unversehrt als Salat auf den Teller – zusammen mit gebratenem Spargel, Datteltomaten und gebratenen Ziegenkäsetalern. Und das alles an einer Orangen-Vinaigrette. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Hier kocht Dominik Hochwarth. Nach einem langen Arbeitstag möchte ich nicht mehr ewig in der Küche stehen, Essen aus Dosen oder andere Fertiggerichte sind jedoch nichts für mich. Meine Rezepte zeigen, dass sich frische Zutaten und schnelles Kochen nicht ausschließen.