Euch ist Chircorée zu bitter und überhaupt könnt ihr mit dem Gemüse nur wenig anfangen? Dann probiert mal diese herzhafte Tarte Tatin mit Chicorée und Ziegenkäse – einfach lecker und fast gar nicht mehr bitter.
Vive la France – heute gibt es bei mir eine Tarte Tatin mit Auberginen, Tomaten und Ziegenfrischkäse. Ein Rezept mit nur wenigen Zutaten und das zudem recht schnell gemacht ist – sofern ihr den Teig fertig kauft wie ich.
Eigentlich sollte es den Babyspinat und den Babyspargel mit einer leckeren Sahnesauce und Nudeln geben. Aber letztlich fand ich es zu schade, den Spinat in der Pfanne zusammenfallen zu sehen. So kam er unversehrt als Salat auf den Teller – zusammen mit gebratenem Spargel, Datteltomaten und gebratenen Ziegenkäsetalern. Und das alles an einer Orangen-Vinaigrette. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Rucola erinnert mit seinem Geschmack an eine Mischung aus Walnuss und Kresse. Ich liebe die Rauke, gerne auch auf meiner Pizza mit Parmaschinken und Parmesan. Heute jedoch als Salat – zusammen mit geschmolzenem Ziegenkäse, Blaubeeren und Pinienkernen. Das ist dann schon eine etwas feinere Küche. Erst recht bei dem Dressing aus Himbeerbalsamessig und Walnussöl.
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Sehr, sehr grün und very british: Erbsen-Minz-Salat mit Gurke und Ziegenfrischkäse. Lange Zeit mochte ich Minze allenfalls im Tee oder Kaugummi, mittlerweile koche ich ganz gerne damit. Ich werde quasi dazu gezwungen, denn in meinem Garten wuchert die Minze ohne Ende – und das in den verschiedensten Sorten. Für den Salat verwende ich ganz klassisch Pfefferminze. Schon Hunger? Hier geht’s weiter
Hier kocht Dominik Hochwarth. Nach einem langen Arbeitstag möchte ich nicht mehr ewig in der Küche stehen, Essen aus Dosen oder andere Fertiggerichte sind jedoch nichts für mich. Meine Rezepte zeigen, dass sich frische Zutaten und schnelles Kochen nicht ausschließen.